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PERFIDI MOSTRI

Di Cukò

 9'
chocolate cakes in the form of monsters and skeletons for kids

Ingredienti per 8/10 persone

Per l'esecuzione
100 g nocciole pelate e tostate
300 g cioccolato fondente tagliato a pezzi
30 g burro
20 g zucchero
70 g panna fresca
10 nocciole pelate e tostate intere
10 piccole meringhe decorative
10 lamponi
Per la decorazione
q.b.cacao amaro
q.b. ghiaccia reale
q.b. penna per decorazioni alimentari al cioccolato

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia i 100 g di nocciole e tritarle a lunghi impulsi fino ad ottenere un trito non troppo fine, tipo granella. Togliere dalla boccia e mettere da parte. Lama inox SI - - 4/6 pulse
Inserire nella boccia il cioccolato e tritare grossolanamente. Lama inox SI - - 6/8 pulse
Inserire la pala mescolatrice e aggiungere il burro, lo zucchero e metà della panna. Pala mescolatrice SI 6 min 50 ° C velocità 1
Aggiungere la panna rimanente e, un minuto prima della fine, metà delle nocciole precedentemente tritate. Pala mescolatrice SI 3 min 50 ° C velocità 1
Lasciar raffreddare in una terrina e trasferire in frigorifero per 6/8 ore fino a completa solidificazione. - - - - -
Formare tre tipi diversi di palline inserendo all’interno alternativamente una nocciola intera, una o due piccole meringhe e un lampone. - - - - -

Decorazione

Realizzare la ghiaccia reale secondo le indicazioni riportate sulla confezione e utilizzarla per decorare i tre tipi di mostri. Praline con la nocciola: rotolarle nella nocciola tritata residua e creare i due occhietti con la ghiaccia reale e un puntino di cioccolato, utilizzando la penna per decorazioni alimentari. Praline con la meringa: immergerle solo per metà nella ghiaccia reale in modo da creare un viso e realizzare la bocca, il naso e gli occhietti con la penna per decorazioni al cioccolato. Praline con il lampone: passarle nel cacao amaro e creare gli occhietti nello stesso modo spiegato sopra.

Consigli

Trasferire le praline in frigorifero fino al momento del consumo e conservarle in un contenitore chiuso se non consumate subito. Se ne realizzano circa una trentina.

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