Stampa

PESCE SPADA AL POMODORO

Di Marta Tovaglieri

 12'
Pesce spada al pomodoro - Tovaglieri

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 2 persone

Per l'esecuzione
20 g olio di oliva extravergine
210 g polpa di pomodoro
q.b. sale
2 fettine di pesce spada (circa 110 g) private della pelle

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’olio, la polpa di pomodoro e cuocere. Pala mescolatrice - 2 min 90 ° C velocità 2
Togliere la pala mescolatrice, aggiungere il sale e inserire il cestello a vapore con dentro il pesce spada. Cuocere per il tempo necessario. Cestello vapore SI 10 min 100 ° C -

Decorazione

Servire il pesce adagiandolo sul sughetto di pomodoro, regolando di sale se necessario. In alternativa si può servire il pesce già tagliato a pezzetti e mescolato al sugo, in modo che si presenti di un bel colore rosso

Ricette correlate

Principale ok

TROTA SOTTOVUOTO MARINATA...

Di Mohamed E. e Daniel R. (classe 3°A) - ricetta vincitrice categoria "Cucina" della sfida "IMETEC CUKO' CHEF ACADEMY COMPETITION 2016"

 73'