Stampa

PETTO DI POLLO AL LIMONE

Di Piero Cantore

 20'
FullSizeRender-1.jpg

Questa ricetta è stata realizzata da un membro della Community delle Cukers di Cukò e non è stata testata da Imetec. L’azienda non può quindi garantire il successo della ricetta e/o la sua correttezza in particolare in termini di quantità, esecuzione e modalità d’uso di Cukò. Consigliamo di attenersi sempre al ricettario e alle istruzioni, per un utilizzo corretto del prodotto.

Ingredienti per 1 persona

Per l'esecuzione
cipolla
sedano
carota
q.b. olio d'oliva
acqua
vino
2 fettine di petto di pollo
1/2 limone
50 g di farina
q.b. sale
q.b. pepe
Per la decorazione
scorza di limone

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Aggiungere nella boccia cipolla , sedano e carota. Lama inox - 30 sec - -
Inserire la pala mescolatrice, l'olio e far soffriggere. Pala mescolatrice - 2 min 100 ° C velocità 2
Togliere la pala mescolatrice, aggiungere acqua e vino fino ad arrivare alla linea con il simbolo del vapore e inserire il cestello vapore. Aggiungere le fettine di petto impanate nella farina e tagliate a metà. Cestello vapore SI 15 min 100 ° C -
Togliere il cestello vapore e mettere le fettine in un piatto. Inserire la pala mescolatrice, aggiungere il sale, il pepe, il succo di 1/2 limone e la farina e mescolare il tutto fino ad ottenere una cremina abbastanza densa. Pala mescolatrice SI 2 min 100 ° C velocità 3

Decorazione

Versare la crema ottenuta sopra le fettine di pollo e grattugiare sopra un pò di scorza di limone .

Ricette correlate

Principale ok

TROTA SOTTOVUOTO MARINATA...

Di Mohamed E. e Daniel R. (classe 3°A) - ricetta vincitrice categoria "Cucina" della sfida "IMETEC CUKO' CHEF ACADEMY COMPETITION 2016"

 73'