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Di Cukò

62'

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3/4 persone

Per l'esecuzione: 750 g acqua; 8 g olio di oliva; 8 g sale fino; 180 g farina di mais bramata

Per la decorazione: Fette di lardo Timo

Esecuzione

Passaggi	Accessori	Tappo dosatore
Inserire l’acqua, l’olio e il sale nella boccia e portare ad ebollizione.	-	SI	12 min	100 ° C	-
Aprire il coperchio e versare a pioggia e poco alla volta la farina, mescolando con la spatola per evitare la formazione di grumi.	-	SI	50 min	90 ° C	-

Decorazione

Servire con una fettina di lardo, decorare con timo e un po\' di farina.

Consigli

Questa polenta ha una consistenza piuttosto morbida: travasare in una ciotola e aspettare 10 minuti prima di portare a tavola per ottenere la giusta consistenza. Per una polenta ancora più morbida, diminuire la quantità di farina. Si sconsiglia, invece, di aumentare la quantità di farina in rapporto all’acqua per non sovraccaricare il motore. Questa polenta è ottima anche il giorno dopo, tagliata a fette e grigliata nella bistecchiera.