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PURE’ DI LENTICCHIE

Di Emanuele Patrini

 40'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 3 persone

Per l'esecuzione
1 scalogno
250 g lenticchie secche
2 patate tagliate a dadini
100 g acqua
200 g latte
30 g burro
q.b. sale
q.b. pepe
30 g formaggio grattugiato

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia lo scalogno e tritare grossolanamente. Lama inox - - - 4/6 pulse
Aggiungere le lenticchie, le patate, l’acqua, il latte, il burro, il sale e il pepe e cuocere. Lama inox - 35 min 100 ° C velocità 1
Aggiungere il formaggio e terminare la cottura. Lama inox - 5 min 100 ° C velocità 1

Decorazione

Versare il purè nei piatti e cospargere con sale al vino rosso.

Consigli

Non è necessario mettere a mollo le lenticchie.

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