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RISOTTO AI FUNGHI E PANCETTA

Di Veruska Anconitano

 27'
risotto-funghi-pancetta

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
40 g olio di oliva extravergine
100 g pancetta tagliata a cubetti
100 g funghi tagliati a fette
300 g riso carnaroli
80 g vino bianco secco
600 g brodo vegetale
q.b. sale
q.b. pepe
50 g parmigiano grattuggiato

Esecuzione

Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’olio, la pancetta e i funghi. Sezionare il PROGRAMMA A e premere START
Ai 2 Bip
Aprire il coperchio e inserire il riso e il vino. Dopo circa un minuto inserire il brodo. Non inserire il tappo dosatore.
Ai 3 Bip
Aprire il coperchio, inserire il sale e il pepe.
Ai 4 Bip
Aggiungere il parmigiano e lasciar mantecare fino alla fine del programma.
A fine programma
Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio, pancetta e funghi 27
2 BIP Riso, vino, brodo dopo 5 minuti 22
3 BIP Sale, pepe dopo 10 minuti 12
4 BIP parmigiano dopo 8 minuti 4

Consigli

Il riso avanzato può essere utilizzato per preparare degli arancini.

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