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RISOTTO AL MOJITO

Di MIKYCHIO

 27'
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Questa ricetta è stata realizzata da un membro della Community delle Cukers di Cukò e non è stata testata da Imetec. L’azienda non può quindi garantire il successo della ricetta e/o la sua correttezza in particolare in termini di quantità, esecuzione e modalità d’uso di Cukò. Consigliamo di attenersi sempre al ricettario e alle istruzioni, per un utilizzo corretto del prodotto.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
Mezza cipolla per soffritto
300 g riso vialone nano
600 ml acqua
1 lime (scorza e succo)
2 cucchiai di rum
Foglioline di menta
Gamberetti
Dado granulare di pesce
Olio evo
Burro
Per la decorazione
Foglioline di menta e gamberetti

Esecuzione

Inserire la pala mescolatrice, l'olio evo e la cipolla. Selezionare il programma A e premere START.
AI 2 BIP: Inserire il riso, chiudere il coperchio e tostare per 1 minuto, passato il tempo aggiungere l'acqua e 2 cucchiai di dado granulare di pesce.
AI 3 BIP: Aggiungere il succo e la scorza grattugiata del lime, 2 cucchiai di rum e le foglioline di menta spezzettate con le mani . Aggiustare di sale se necessario.
AI 4 BIP: Aggiungere una noce di burro e far mantecare.

Decorazione

Servire in un piatto da portata e guarnire con foglioline di menta e qualche gamberetto
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio evo, cipolla 27
2 BIP Riso, acqua, dado granulare di pesce dopo 5 minuti 22
3 BIP Lime (scorza grattugiata e succo), 2 cucchiai di rum e qualche foglia di menta spezzettata dopo 10 minuti 12
4 BIP Burro dopo 8 minuti 4

Consigli

Assaggiare il riso due minuti prima del termine del programma per verificarne la cottura che deve essere al dente.

Varianti

E' possibile sostituire i gamberetti con scampi crudi freschissimi.

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