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RISOTTO AL PANETTONE PER NATALE

Di Cukò

 27'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 8 persone

Per l'esecuzione
40 g olio di oliva extravergine (1 tappo dosatore)
60 g cipolla bianca tritata
300 g riso carnaroli
100 g Prosecco
620 g acqua
1 cucchiaino di dado delicato Cukò
1 pizzico di timo
10 g burro
100 g gorgonzola dolce tagliato a cubetti
8 gherigli di noce tritati
Per la decorazione
100 g panettone tagliato a cubetti

Esecuzione

- Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, l’olio e la cipolla.
- Selezionare il PROGRAMMA A e premere START.
Ai 2 Bip
Aprire il coperchio e inserire il riso e il Prosecco e far evaporare a coperchio aperto per un paio di minuti, mescolando a mano con la spatola. Dopo circa un paio di minuti inserire l’acqua e proseguire la cottura senza il tappo dosatore.
Ai 3 Bip
Aprire il coperchio, inserire il dado.
Ai 4 Bip
Aggiungere il timo, il burro, il gorgonzola e le noci lasciar mantecare fino alla fine del programma.
A fine programma
Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.

Decorazione

Tostare il panettone per qualche minuto in forno. Servire il risotto in piccole tazze e decorare con il panettone tagliato a cubett
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO olio, cipolla 27
2 BIP Riso, prosecco, acqua dopo 5 minuti 22
3 BIP Dado dopo 10 minuti 12
4 BIP Timo, burro, gorgonzola, noci dopo 8 minuti 4

Varianti

Per un gusto più delicato sostituire il gorgonzola con della fontina. Sostituire il panettone con cubetti di pandoro tostato.

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