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RISOTTO ALLO CHAMPAGNE

Di Cukò

 27'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
40 g burro
30 g scalogno tritato
300 g riso Carnaroli
200 g Champagne
420 g acqua
1 dado di verdure (o dado Cukò) oppure 8/10 g di sale fino
40 g panna fresca (1 tappo dosatore)
30 g burro
40 g parmigiano grattugiato

Esecuzione

Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, il burro e lo scalogno .
Selezionare il PROGRAMMA A e premere START.
Ai 2 BIP Aprire il coperchio ed inserire il riso e lo Champagne .
Dopo circa un minuto inserire l’ acqua e il dado .
Non inserire il tappo dosatore.
Ai 3 BIP Aprire il coperchio, inserire la panna e regolare di sale.
Ai 4 BIP Inserire il burro ed il parmigiano e lasciar mantecare fino alla fine del programma.
A fine programma Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
Avvio Burro, scalogno 27
2 BIP Riso, Champagne, acqua, dado dopo 5 minuti 22
3 BIP Panna dopo 10 minuti 12
4 BIP Burro, parmigiano dopo 8 minuti 4

Consigli

Ottimo per le grandi occasioni, può essere realizzato anche con spumante.

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