Stampa

RISOTTO ALLO ZAFFERANO

Di Cukò

 27'
Italian risotto with saffron

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
40 g burro a temperatura ambiente
40 g scalogno tritato
300 g riso Carnaroli 40 g vino bianco secco (1 tappo dosatore)
620 g acqua
1 dado di carne (o dado Cukò) oppure 8/10 g di sale fino
30 g burro
30 g parmigiano grattugiato
1 bustina zafferano

Esecuzione

Inserire nella boccia la PALA MESCOLATRICE, il burro e lo scalogno.
Selezionare il PROGRAMMA A e premere START.
Ai 2 BIP
Aprire il coperchio ed inserire il riso e il vino.
Dopo circa un minuto inserire l’ acqua e il dado .
Non inserire il tappo dosatore.
Ai 3 BIP Aprire il coperchio, inserire lo zafferano e regolare di sale.
Ai 4 BIP Inserire il burro ed il parmigiano e lasciar mantecare fino alla fine del programma.
A fine programma Premere STOP, rimuovere la boccia dalla sede e poi la pala mescolatrice.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
Avvio Burro, scalogno 27
2 BIP Riso, vino, acqua , dado dopo 5 minuti 22
3 BIP Zafferano dopo 10 minuti 12
4 BIP Burro, parmigiano dopo 8 minuti 4

Varianti

Questo risotto può essere accompagnato con funghi trifolati o salsiccia.

Ricette correlate