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Salsa di spinaci e carciofi

Di Elena Manzini

 38'
Salsa-spinaci1

Ingredienti per persona

Per l'esecuzione
100 g acqua
100 g spinaci surgelati
150 g cuori di carciofo in vasetto
100 g formaggio Philadelphia
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di maionese
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
q.b. sale fino
q.b. aglio in polvere
Per la decorazione
quadratini di focaccia croccanti

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’acqua e gli spinaci e cuocere. - SI 10 min 100 ° C -
Aggiungere i carciofi e proseguire la cottura. - SI 25 min 100 ° C -
Verificare la cottura e, se le verdure risultano tenere, scolare molto bene utilizzando un colino e schiacciando bene con una forchetta. - SI - - -
Inserire la lama inox e le verdure e tritare a lunghi impulsi fino ad ottenere un risultato cremoso, eventualmente intervenendo con la spatola per aiutare la lavorazione. Lama inox - - - pulse
Aggiungere il formaggio Philadelphia e il parmigiano e scaldare. Lama inox - 3 min 100 ° C velocità 3
Togliere dalla boccia e aggiungere la maionese, il peperoncino, il sale e l’aglio e mescolare. - - - - -

Decorazione

Servire la salsa calda all’americana”, accompagnandola con quadratini di focaccia croccanti, patatine, nachos o pita chips ovvero i triangolini di pane pita cotti in forno in modo da avere una consistenza molto croccante.

Consigli

Lavare e scolare bene i carciofi prima di utilizzarli.

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