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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.
Ingredienti per 6 persone
- Per l'esecuzione
- 1 cipolla tagliata a pezzi
- 1 o 2 peperoncini piccanti tagliati a pezzi
- q.b. coriandolo fresco
- 2 avocado maturi tagliato a pezzi
- ½ pomodoro maturo sbucciato, senza semi e tagliato a pezzetti
- 1 lime (solo succo)
- ½ cucchiaino di sale fino
- q.b. pepe
- Per la decorazione
- 30 nachos
- 1 peperoncino tagliato a rondelle
Esecuzione
| Passaggi | Accessori | Tappo dosatore |
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|---|---|---|---|---|---|
| Inserire nella boccia la cipolla, il peperoncino e il coriandolo e tritare fino ad ottenere un risultato omogeneo. Intervenire con la spatola se necessario per riportare il lavorato verso il centro. | Lama inox | - | 2 min | - | velocità 10 |
| Aggiungere l’avocado, il pomodoro, il succo di lime, il sale e il pepe e amalgamare. | Lama inox | SI | 4 min | - | velocità 6 |
Decorazione
Il guacamole è una salsa di origine messicana che risale al tempo degli Aztechi. Viene solitamente servita per accompagnare i nachos o le tortillas, ma è ottima anche semplicemente spalmata sul pane o come condimento per le verdure
Consigli
Dopo aver sbucciato e tagliato gli avocados, immergerli in acqua e limone affinché non anneriscano.
