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SEDANINI CON CAVOLFIORE E ROBIOLA

Di Marta Tovaglieri

 86'
Sedanini con cavolfiore e robiola

Ingredienti per 1 persona

Per l'esecuzione
500 g acqua
½ carota tagliata in pezzi
½ zucchina tagliata in pezzi
½ patata tagliata in pezzi
45 g cavolfiore diviso in cimette
2 cucchiai di pastina
1 cucchiaio di ricotta

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Preparare il brodo, inserendo nella boccia l’acqua con la carota, la zucchina e la patata e far bollire fino a quando la carota è cotta. Proseguire eventualmente per 10 minuti se necessario. - SI 60 min 100 ° C -
Togliere le verdure e dividere il brodo in mono porzioni da 150 g da conservare. - - - - -
Inserire nella boccia acqua fino al livello vapore. Inserire poi il cestello vapore con dentro il cavolfiore. A fine cottura togliere il cestello ed eliminare l’acqua. Cestello vapore SI 18 min 100 ° C -
Inserire nella boccia la lama inox ed il cavolfiore e tritare. Proseguire fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lama inox - 30 sec - velocità 8
Inserire la pala mescolatrice e 150 g di brodo. Pala mescolatrice - 3 min 100 ° C velocità 2
Aggiungere la pastina e cuocere per il tempo necessario al tipo di pasta utilizzato. Pala mescolatrice - 4 min 100 ° C velocità 2
Aggiungere la robiola e proseguire la mescola per il tempo necessario. Pala mescolatrice - 11 sec - velocità 1

Consigli

Le dosi si riferiscono ad una pappa per un bambino di circa di 8 mesi circa. Il cavolfiore può essere tritato a seconda dei mesi ed i gusti del bambino. La ricetta è fatta con il brodo di verdure senza sale e in quantità superiori per poterlo mettere da parte e averle pronte quando servono. Crescendo si può utilizzare un brodo salato fatto con il dado di Cukò.

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