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SPAGHETTO QUADRATO CON PESTO GREZZO DI ZUCCHINE

Di Lina D'Ambrosio

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Spaghetti_con_pesto_di_zucchine - d'Ambrosio

Ingredienti per 2 persone

Per l'esecuzione
1 zucchina grande tagliata a pezzi
10 mandorle sgusciate e pelate
20 g parmigiano stagionato 24 mesi tagliato a pezzi
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
3 cucchiai di latte parzialmente scremato
q.b. pepe
q.b. sale fino
1 lt acqua
q.b. sale fino
160 g spaghetti quadrati
Per la decorazione
q.b. scorzette di limone.

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia la zucchina, le mandorle, il parmigiano, l’olio, il latte, il pepe e il sale e tritare ad impulsi fino ad ottenere un composto granuloso e regolare. Mettere da parte. Lama inox SI - - 8/10 pulse
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. - - - - -

Decorazione

Impiattare la pasta e condirla con il pesto di zucchine. A piacere si può aggiungere scorzette di limone.

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