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SPIEDINI AL PANETTONE CON GANASCHE AL FONDENTE E CIOCCOLATO AL LATTE PER CAPODANNO

Di Cukò

 15'
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Ingredienti per 6/8 persone

Per l'esecuzione
250 g cioccolato fondente al 70% tagliato a pezzetti
250 g panna fresca
30 g burro morbido a pomata
250 g cioccolato bianco a pezzetti
100 g panna fresca
1 cucchiaio di miele
Per la decorazione
170 g panettone tagliato a cubetti

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia il cioccolato e tritare ad impulsi. Trasferire in una ciotola. Lama inox SI - - 5/6 pulse
Inserire la pala mescolatrice, la panna e il burro e portare quasi a bollore. Pala mescolatrice SI 5 min 90 ° C velocità 2
Aggiungere il cioccolato fondente precedentemente tritato e proseguire la lavorazione fino a completo scioglimento del cioccolato. Trasferire in una ciotola. Pala mescolatrice SI 1 min 90 ° C velocità 2
Nella boccia pulita ed asciutta inserire la lama inox e il cioccolato bianco e tritare ad impulsi. Lama inox SI - - 5/6 pulse
Inserire la pala mescolatrice e sciogliere il cioccolato. Pala mescolatrice SI 4 min 50 ° C velocità 1
Aggiungere la panna e il miele. Trasferire in una ciotola. Pala mescolatrice SI 5 min 50 ° C velocità 2

Decorazione

Aggiungere la panna e il miele. Trasferire in una ciotola.

Varianti

Aggiungere la panna e il miele. Trasferire in una ciotola.

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