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SUGO AI FRUTTI DI MARE CON POMODORINI E OLIVE

Di Cukò

 35'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
200 g acqua
300 g frutti di mare congelati (senza guscio)
40 g olio di oliva extravergine (un tappo dosatore)
1 spicchio di aglio tritato
4 alici sott’olio
40 g vino bianco (un tappo dosatore)
200 g pomodorini (tagliati a metà )
150 g passata di pomodoro
50 g olive taggiasche tagliate in pezzi

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia l’acqua e il cestello per la cottura a vapore con i frutti di mare e cuocere. Cestello vapore SI 20 min 100 ° C -
Togliere i frutti di mare e mettere da parte. Togliere l’ acqua dalla boccia e, senza lavarla, inserire la pala mescolatrice, l’olio, l’ aglio e le alici e rosolare. Pala mescolatrice - 5 min 90 ° C velocità 1
Aggiungere i frutti di mare e, dopo un paio di minuti, il vino. Lasciar evaporare eventualmente a coperchio aperto, mescolando a mano con la spatola. Pala mescolatrice - 5 min 90 ° C velocità 1
Aggiungere i pomodorini e, dopo un paio di minuti, la passata e per ultimo le olive. Pala mescolatrice - 5 min 90 ° C velocità 1

Consigli

Ottimo sugo per condire qualsiasi tipo di pasta.

Varianti

E’ possibile utilizzare dei frutti di mare freschi, senza gusci. In questo caso ridurre il tempo di cottura.

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