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Sugo al pomodoro fresco e basilico

Di Cukò

 33'
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N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4/6 persone

Per l'esecuzione
1 scalogno tagliato in pezzi
40 g olio di oliva extravergine (1 tappo dosatore)
500 g pomodori maturi a pezzetti e ben scolati
4 g sale fino
1 cucchiaino zucchero Qualche foglia di basilico

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire lo scalogno e tritare aumentando la velocità da 6 a 8 ed eventualmente intervenendo con la spatola per rimuovere il lavorato verso il centro. - SI 20 sec - -
Aggiungere l’olio. - SI 6 min 100 ° C velocità 3
Aggiungere i pomodori, il sale e lo zucchero e avviare la cottura. Se si desidera una consistenza più densa, proseguire la cottura per il tempo necessario. - SI 25 min 100 ° C velocità 3
Se si desidera un risultato più omogeneo, inserire il tappo dosatore e frullare per il tempo necessario fino ad ad ottenere il risultato desiderato. - SI 1 min - velocità 10
Aggiungere le foglie di basilico. - SI - - -

Consigli

Inserire il tappo dosatore nel caso in cui fuoriescano schizzi durante la cottura. è un condimento mediterraneo per eccellenza, ideale per una pasta semplice e gustosa.

Varianti

Per un risultato più denso e cremoso aggiungere 200 g di passata di pomodoro.

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