Stampa

Tartine di salmone, robiola ed erba cipollina

Di Cukò

 1'
salmon spread

Ingredienti per 8 persone

Per l'esecuzione
200 g salmone norvegese affumicato tagliato a filetti
100 g robiola
150 g crescenza
100 g mascarpone
Per la decorazione
16 fette di pane integrale
steli erba cipollina
salmone norvegese affumicato

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia il salmone e tritare. Lama inox SI 1 min - velocità 10
Aggiungere la robiola, la crescenza e il mascarpone e lavorare ad impulsi fino ad ottenere una mousse completamente omogenea, intervenendo con la spatola per riportare il lavorato verso il centro. Lama inox SI - - 6/8 pulse

Decorazione

Su un vassoio creare delle tartine con le fette di pane e la mousse. Tostare eventualmente le fette in forno se si desidera una consistenza più croccante. Decorare con una fetta di salmone ed erba cipollina

Varianti

Per un gusto più fresco potete utilizzare il finocchietto selvatico al posto dell’erba cipollina.

Ricette correlate