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60'
Ingredienti per 8 persone
- Per l'esecuzione
- 200 g salmone norvegese affumicato tagliato a filetti
- 100 g robiola
- 150 g crescenza
- 100 g mascarpone
- Per la decorazione
- 16 fette di pane integrale
- steli erba cipollina
- salmone norvegese affumicato
Esecuzione
| Passaggi | Accessori | Tappo dosatore |
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|---|---|---|---|---|---|
| Inserire nella boccia il salmone e tritare. | Lama inox | SI | 1 min | - | velocità 10 |
| Aggiungere la robiola, la crescenza e il mascarpone e lavorare ad impulsi fino ad ottenere una mousse completamente omogenea, intervenendo con la spatola per riportare il lavorato verso il centro. | Lama inox | SI | - | - | 6/8 pulse |
Decorazione
Su un vassoio creare delle tartine con le fette di pane e la mousse. Tostare eventualmente le fette in forno se si desidera una consistenza più croccante. Decorare con una fetta di salmone ed erba cipollina
Varianti
Per un gusto più fresco potete utilizzare il finocchietto selvatico al posto dell’erba cipollina.
