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TARTUFI AL CIOCCOLATO E MANDORLE

Di Cukò

 4'
Christmas Truffles

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
50 g biscotti secchi
50 g mandorle pelate
125 g cioccolato fondente tagliato in pezzi
50 g latte intero
15 g burro morbido a pomata
1 tuorlo
50 g farina di cocco
Per la decorazione
50 g cocco grattugiato

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia i biscotti e le mandorle e tritare ad impulsi fino ad ottenere un trito non troppo fine. Togliere dalla boccia e mettere da parte. Lama inox SI - - 6/8 pulse
Aggiungere il cioccolato e proseguire la lavorazione a lunghi impulsi fino ad ottenere un trito grossolano ma omogeneo. Lama inox SI - - 6/8 pulse
Aggiungere il latte. Lama inox SI 3 min 50 ° C velocità 1
Unire il burro, il tuorlo, la farina di cocco, i biscotti e le mandorle precedentemente tritati, mescolando a mano con la spatola se necessario. Lama inox SI 20 sec - velocità 3
Lasciar raffreddare in una terrina e trasferire in frigorifero per un paio d’ore fino a completa solidificazione. - - - - -
Formare delle palline e rotolarle nel cocco grattugiato, mettendole in piccoli pirottini. - - - - -

Consigli

Conservare le praline in frigorifero in un contenitore chiuso se non consumate subito.

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