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TARTUFI AL PISTACCHIO

Di Federica Constantini

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Tartufi-al-cioccolato-pistacchio- Federica Constantini

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 8 persone

Per l'esecuzione
250 g ricotta
3 cucchiai di zucchero a velo
100 g cioccolato fondente tagliato in pezzi
100 g pistacchi non salati

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia la ricotta e lo zucchero e mescolare. Pala mescolatrice SI 1 min - velocità 5
Inserire la lama inox, aggiungere il cioccolato e lavorare ad impulsi fino ad ottenere una crema ben amalgamata e liscia. Trasferire la crema in una ciotola e lasciare raffreddare in frigorifero. Lama inox SI - - 8/10 pulse
Inserire nella boccia lavata i pistacchi e tritare ad impulsi fino ad ottenere una granella. Lama inox SI - - 8/10 pulse

Decorazione

Con la crema ben fredda, formare con l’aiuto di un cucchiaio delle palline. Ripassarle poi nella granella di pistacchio. Lasciare le palline in frigorifero fino al momento di servire.

Consigli

I tartufi al pistacchio sono perfetti in ogni momento della giornata per una pausa sfiziosa e un’ottima idea per un buffet.

Varianti

Si può sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco.

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