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TORTA AL CIOCCOLATO CON AROMA DI ARANCIA

Di Cukò

 5'
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Ingredienti per 8 persone

Per l'esecuzione
200 g farina 00
16 g lievito per dolci
200 g cioccolato fondente al 70% tagliato in pezzi
150 g zucchero
3 uova
80 g burro morbido a pomata
125 g yogurt
½ arancia (solo scorza grattugiata)
Per la decorazione
q.b.zucchero a velo

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Setacciare la farina con il lievito e mettere da parte. - - - - -
Inserire nella boccia il cioccolato e tritare ad impulsi fino ad ottenere un risultato molto grossolano. Mettere da parte. Lama inox SI - - 4/6 pulse
Inserire nella boccia pulita lo zucchero e le uova. Lama inox - 1 min 37 ° C velocità 5
Aggiungere il burro e lo yogurt e continuare la lavorazione. Lama inox - 2 min - velocità 5
Aggiungere la farina precedentemente setacciata con il lievito e continuare la lavorazione. Verificare la consistenza che deve risultare morbida: eventualmente correggere l’impasto con un po’ di latte o farina. Lama inox - 30 sec - velocità 5
Aggiungere l’arancia e verificare la consistenza che deve risultare morbida: eventualmente correggere l’impasto con un po’ di latte o farina. Lama inox - 1 min - velocità 5
Aggiungere il cioccolato e proseguire la lavorazione ad impulsi intervenendo con la spatola sui bordi se necessario. Lama inox - - - 4/6 pulse
Togliere la lama e versare il composto in uno stampo da budino con buco, con diametro di circa 20 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35/40 minuti. - - - - -

Decorazione

Spolverare con abbondante zucchero a velo..

Consigli

Dal momento in qui la lavorazione è finita, non aspettare troppo tempo prima di trasferire la torta in forno, che deve essere già caldo, per evitare che perda il volume acquisito durante la lavorazione. Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. A fine cottura, accertarsi che la torta sia ben cotta inserendo uno stecchino al centro, che deve risultare ben asciutto.

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