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TORTA ALLO YOGURT

Di Cukò

 4'
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Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
3 uova
160 g zucchero
125 g yogurt intero naturale
160 g olio di semi di girasole
300 g farina 00 setacciata con il lievito
16 g lievito per dolci Un pizzico di sale fino Buccia di un limone grattugiato

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia le uova, lo zucchero e lo yogurt e impastare bene fino ad ottenere un composto ben spumoso. Lama inox - 1 min - velocità 7
Aggiungere l’olio, la farina, il lievito, il sale e il limone grattugiato e proseguire la lavorazione eventualmente intervenendo con la spatola sui bordi. Verificare fin dall'inizio della lavorazione la consistenza che deve essere piuttosto morbida: eventualmente correggere l’impasto con un po' di latte o farina. Lama inox - 3 min - velocità 5
Proseguire la lavorazione ad impulsi per fa incorporare aria all'impasto Lama inox - - - 5/6 pulse
Togliere la lama inox e versare tutto il composto in uno stampo rotondo con diametro 24 cm imburrato e infarinato. Trasferire in forno preriscaldato a 180° C e cuocere per circa 40 minuti. - - - - -

Consigli

Dal momento in cui la lavorazione è finita, non aspettare troppo tempo prima di trasferire la torta in forno, che deve essere già caldo, poiché il lievito inizia ad attivarsi nel momento dell’impasto. Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. A fine cottura, accertarsi che la torta sia ben cotta inserendo uno stecchino al centro, che deve risultare ben asciutto.

Varianti

è possibile aggiungere 60 g di mandorle pelate e tritate, aumentando di 40 g l’olio.

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