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TORTA DI MAIS E YOGURT

Di Cukò

 7'

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
3 uova
160 g zucchero
150 g farina di mais finissima Nutrifree
100 g burro morbido a pomata
100 g yogurt naturale
16 g lievito per dolci
1 arancia (scorza grattugiata)
Per la decorazione
q.b. zucchero a velo

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia le uova e lo zucchero e montare fino a quando risultano ben spumosi Pala mescolatrice - 4 min 37 ° C velocità 5
Inserire la lama inox, la farina, il burro e lo yogurt e avviare l'impasto, eventualmente intervenendo con la spatola sui bordi. Verificare la consistenza che deve piuttosto morbida: eventualmente correggere l'impasto con un po' di latte o farina. Lama inox - 3 min - velocità 5
Aggiungere il lievito e la scorza di arancia e lavorare ad impulsi per far incorporare aria all'impasto. Lama inox - - - 5/6 pulse
Foderare con la carta forno uno stampo rotondo di diametro 24 cm e versare l’impasto, dopo aver estratto la lama inox. Trasferire in forno preriscaldato a 180° C e cuocere per 45-50 minuti. - - - - -
Quando la torta è ben fredda, spolverizzare con zucchero a velo. - - - - -

Consigli

Dal momento in cui la lavorazione è finita, non aspettare troppo tempo prima di trasferire la torta in forno, che deve essere già caldo, poiché il lievito inizia ad attivarsi nel momento dell’impasto. Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. A fine cottura, accertarsi che la torta sia ben cotta inserendo uno stecchino al centro, che deve risultare ben asciutto.

Varianti

È possibile sostituire il burro con olio di semi di girasole.

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