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TORTA MARGHERITA CON LATTE CONDENSATO

Di Cukò

 6'
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Ingredienti per 6/8 persone

Per l'esecuzione
4 uova
400 g latte condensato zuccherato
60 g burro morbido a pomata
½ limone (succo e buccia)
130 g farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Per la decorazione
q.b. zucchero a velo

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia e le uova. Lama inox - 4 min - velocità 7
Aggiungere il latte condensato, il burro, il limone, la farina e il lievito e continuare la lavorazione. Verificare la consistenza che deve risultare morbida ma consistente: eventualmente correggere l’impasto con un po’ di latte o farina. Lama inox SI 2 min - velocità 5
Proseguire la lavorazione ad impulsi, eventualmente intervenendo con la spatola sui bordi. Lama inox SI - - 5/6 pulse
Togliere la lama e versare il composto nello stampo per dolci con diametro 23 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Trasferire in forno preriscaldato a 170°C per 40/45 minuti. - - - - -

Decorazione

Spolverare con abbondante zucchero a velo.

Consigli

Dal momento in cui la lavorazione è finita, non aspettare troppo tempo prima di trasferire la torta in forno, che deve essere già caldo, per evitare che perda il volume acquisito durante la lavorazione. Il tempo di cottura varia in funzione delle prestazioni del proprio forno. A fine cottura, accertarsi che la torta sia ben cotta inserendo uno stecchino al centro, che deve risultare ben asciutto.

Varianti

Ottima merenda farcita con crema di nocciole (ricetta pag. xx.)

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