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Tortino cuore morbido fondente

Di Seruzza

 7'
Tortino con cuore morbido

Questa ricetta è stata realizzata da un membro della Community delle Cukers di Cukò e non è stata testata da Imetec. L’azienda non può quindi garantire il successo della ricetta e/o la sua correttezza in particolare in termini di quantità, esecuzione e modalità d’uso di Cukò. Consigliamo di attenersi sempre al ricettario e alle istruzioni, per un utilizzo corretto del prodotto.

Ingredienti per 6 persone

Per l'esecuzione
150 gr cioccolato fondente 70%
150 gr burro morbido a pomata
100 gr zucchero
40 gr farina 00 setacciata
3 uova intere
un pizzico di sale
Per la decorazione
zucchero a velo
panna montata

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire nella boccia il cioccolato e tritare ad impulsi grossolanamente. Lama inox SI - - pulse
Aggiungere il burro e lo zucchero e sciogliere a temperatura bassa Lama inox SI 4 min 50 ° C velocità 4
Far raffreddare qualche minuto. Aggiungere le uova, la farina ed il pizzico di sale e continuare la lavorazione fino a quando il lavorato risulta ben liscio e cremoso, eventualmente intervenendo con la spatola sui bordi. Verificare la consistenza che deve essere piuttosto morbida: eventualmente correggere l’impasto con un pò di latte o farina. Lama inox SI 3 min - velocità 4
Imburrare ed infarinare dei piccoli stampi rotondi e versare il composto senza oltrepassare i 3/4 di altezza. Mettere in freezer per almeno 1 ora.Trasferire in forno preriscaldato a 220° C e cuocere per 15 minuti. - - - - -

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