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UOVA SODE CON SALSA D’OLIVE NERE E ROBIOLA

Di Cukò

 22'

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 4 persone

Per l'esecuzione
6 uova
100 g olive nere denocciolate
200 g robiola
150 g ricotta vaccina
20 g olio di oliva extravergine (1/2 tappo dosatore) - (facoltativo)
10 g prezzemolo tritato (ben asciutto)

Esecuzione

Passaggi Accessori Tappo
dosatore
Inserire le uova nella boccia (senza accessorio), coprire d\'acqua e portare ad ebollizione senza il coperchio. - - 20 min 100 ° C -
Svuotare la boccia e farla raffreddare inserendo acqua fredda (inserire anche le due uova per raffreddarle, prima di aprirle). Svuotare la boccia e asciugarla bene prima di procedere con i passaggio successivi. - SI - - -
Inserire nella boccia la lama inox, le olive, la robiola, la ricotta ed eventualmente l\'olio e tritare bene per il tempo necessario ad ottenere un risultato ben omogeneo, intervenendo eventualmente con la spatola per riportare verso il centro il lavorato. Lama inox SI 2 min - velocità 8
Sgusciare le uova, dividerle a metà e coprire con la salsa di olive, decorando con il prezzemolo. - SI - - -

Consigli

Ottima ricetta da servire come aperitivo.

Varianti

È possibile sostituire la robiola con del formaggio Philadelphia.

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