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VELLUTATA DI BROCCOLI CON GAMBERETTI ALLA PAPRIKA

Di Lina D'Ambrosio

 50'
Vellutata di broccoli con gamberetti alla paprica ok ok

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 2 persone

Per l'esecuzione
2 cucchiai di olio evo
2/3 rondelle di porro
1 broccolo piccolo
500 g acqua
q.b. sale
Per la decorazione
150 g gamberetti (peso da sgusciati)
1 ½ cucchiaino di paprica dolce e paprica piccante
1 cucchiaio di mandorle pelate

Esecuzione

Inserire nella boccia la LAMA INOX, l’olio e il porro. Mettere il tappo dosatore nel coperchio. - Selezionare il PROGRAMMA C e premere START.
Ai 2 BIP: Aprire il coperchio ed inserire i broccoli, l’acqua e il sale.
Ai 3 BIP: Aprire il coperchio e aggiungere l’olio.
A fine programma: Premere STOP e frullare a lunghi impulsi. Rimuovere la boccia dalla sede e poi la lama inox.

Decorazione

Sgusciare i gamberetti e mescolarli con la paprica. Scaldare una padella antiaderente e cuocerli senza aggiungere grassi per un paio di minuti facendoli saltare.
Tritare al coltello le mandorle pelate e tostarle in padella per 1 minuto mescolando spesso.
Servire la vellutata in piatti fondi, disporre una montagnetta di gamberetti al centro e cospargere il tutto con le mandorle tritate.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio, porro 50
2 BIP Broccoli, acqua, sale dopo 4 minuti 46
3 BIP Olio dopo 43 minuti 3
4 BIP ---

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