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VELLUTATA DI BROCCOLI CON GAMBERETTI ALLA PAPRIKA

Di Lina D'Ambrosio

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Vellutata di broccoli con gamberetti alla paprica ok ok

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti per 2 persone

Per l'esecuzione
2 cucchiai di olio evo
2/3 rondelle di porro
1 broccolo piccolo
500 g acqua
q.b. sale
Per la decorazione
150 g gamberetti (peso da sgusciati)
1 ½ cucchiaino di paprica dolce e paprica piccante
1 cucchiaio di mandorle pelate

Esecuzione

Inserire nella boccia la LAMA INOX, l’olio e il porro. Mettere il tappo dosatore nel coperchio. - Selezionare il PROGRAMMA C e premere START.
Ai 2 BIP: Aprire il coperchio ed inserire i broccoli, l’acqua e il sale.
Ai 3 BIP: Aprire il coperchio e aggiungere l’olio.
A fine programma: Premere STOP e frullare a lunghi impulsi. Rimuovere la boccia dalla sede e poi la lama inox.

Decorazione

Sgusciare i gamberetti e mescolarli con la paprica. Scaldare una padella antiaderente e cuocerli senza aggiungere grassi per un paio di minuti facendoli saltare.
Tritare al coltello le mandorle pelate e tostarle in padella per 1 minuto mescolando spesso.
Servire la vellutata in piatti fondi, disporre una montagnetta di gamberetti al centro e cospargere il tutto con le mandorle tritate.
Fase del programma Ingredienti da inserire Indicazioni minuti
della fase precedente
Tempo residuo
indicato sul display
AVVIO Olio, porro 50
2 BIP Broccoli, acqua, sale dopo 4 minuti 46
3 BIP Olio dopo 43 minuti 3
4 BIP ---

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