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50'
N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l'etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia.
Ingredienti per 4 persone
- Per l'esecuzione
- 40 g burro a temperatura ambiente
- 100 g porro tagliato a rondelle molto sottili
- 100 g carote tagliate a rondelle molto sottili
- 200 g patate tagliate a cubetti
- 300 g zucca tagliata a cubetti
- 400 g acqua
- 10 g sale fino (o dado Cukò)
- 100 g panna fresca
- q.b. parmigiano grattugiato
- Per la decorazione
- 2 fette di pancarré bianco
- 50 g panna fresca
Esecuzione
- Inserire nella boccia la LAMA INOX, il burro , il porro e la carota .
Mettere il tappo dosatore nel coperchio.
Selezionare il PROGRAMMA C e premere START. - Ai 2 BIP Aprire il coperchio ed inserire le patate , la zucca , l’ acqua e il sale .
- Ai 3 BIP Aggiungere la panna , il parmigiano e regolare di sale.
- A fine programma Premere STOP e frullare a velocità 10 o ad impulsi per 20 o più secondi, se si desidera ottenere un risultato ancora più fine.
Rimuovere la boccia dalla sede e poi la lama inox.
Decorazione
- Tagliare i bordi del pancarré e creare dei piccoli cubetti da far saltare in padella fino a quando risultano ben dorati e tostati.
- Montare la panna non completamente.
- Impiattare la vellutata con i cubetti e la panna.
| Fase del programma | Ingredienti da inserire | Indicazioni minuti della fase precedente |
Tempo residuo indicato sul display |
|---|---|---|---|
| Avvio | Burro, porro, carota | ||
| 2 BIP | Patate, zucca, acqua, sale | dopo 4 minuti | 46 |
| 3 BIP | Panna, parmigiano | dopo 43 minuti | 3 |
Varianti
Se la zucca non fosse disponibile, perchè fuori stagione, sostituire con carote o altre verdure.
