Per migliorare la tua navigazione e personalizzare la tua esperienza su questo sito, utilizziamo cookie ed altre tecnologie che ci permettono di riconoscerti.
Continuando la navigazione, acconsenti agli utilizzi di cookie e delle altre tecnologie descritti nella nostra Cookie Policy.

Besciamella

Tempo

Preparazione: 5min
Cukò: 20min

Porzioni

1500 g

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità automatica

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere tutti gli ingredienti e il misurino sul coperchio.
  • Premere , selezionare 16 e premere . [F1]
  • Utilizzare la besciamella come desiderato (vedere consigli).

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere tutti gli ingredienti, cuocere a vel. 5 a 100°C per 20 min. con il misurino sul coperchio[F1]
  • Utilizzare la besciamella come desiderato (vedere consigli).

Consigli

Se si desidera un risultato più liquido aggiungere 100 g di latte.

La besciamella può essere utilizzata come salsa per arrichire piatti come la pasta forno, lasagne, cannelloni o per gratinare verdure al forno.

Se si riscontrano residui di farina o burro sul fondo del recipiente si consiglia di riempirlo con acqua, lasciarlo in ammollo per 20-30 minuti e pulirlo utilizzando la parte verde della spugnetta.

 

Benefici

Definita salsa madre, la besciamella è una preparazione alla base di numerose ricette e ha il pregio di impreziosire e trasformare i piatti più semplici in qualcosa di speciale.

L’ingrediente principale è il latte, che abbinato al burro, la rende una salsa piuttosto calorica e nutriente, ideale per fare un bottino di
calcio e di vitamina A, il primo largamente rappresentato nel latte, la seconda nel burro.

La sua presenza nei piatti a base di carboibrati li trasforma in sostanziosi piatti unici.

Ricorda che: per il consumo diretto è preferibile il latte fresco, mentre in cucina può andare bene anche il latte a lunga conservazione.

Curiosità

A piacere aromatizzare la besciamella secondo il proprio gusto o necessità. Ad esempio è possibile aromatizzarla con del concentrato di pomodoro per un gusto al pomodoro.