Per migliorare la tua navigazione e personalizzare la tua esperienza su questo sito, utilizziamo cookie ed altre tecnologie che ci permettono di riconoscerti.
Continuando la navigazione, acconsenti agli utilizzi di cookie e delle altre tecnologie descritti nella nostra Cookie Policy.

Bocconcini di pollo al marsala

Tempo

Preparazione: 10min
Cukò: 31min

Porzioni

3 persone

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità automatica

  • Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere la carota, il porro e posizionare il misurino sul coperchio.
  • Premere , selezionare 04, premere e poi . [F1]
  • Togliere la lama inox, sistemare la pala mescolatrice e riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio e premere . [F2]
  • Sistemare la pala mescolatrice e unire l’olio, premere . [F3]
  • Unire i bocconcini di pollo, il timo secco e il sale, premere . [F4]
  • Dal foro del coperchio aggiungere il Marsala, premere senza il misurino. [F5]
  • Unire la panna da cucina e il pepe nero, premere .
  • Servire subito i bocconcini di pollo (vedere consigli).

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere la carota e il porro, tritare a vel. 7 per 15 sec. con il misurino sul coperchio. [F1]
  • Togliere la lama inox, sistemare la pala mescolatrice e riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio e insaporire a vel. 3 a 100°C per 5 min. [F2]
  • Unire i bocconcini di pollo, il timo secco e il sale, cuocere a vel. 2 a 100°C per 5 min. [F3]
  • Dal foro del coperchio aggiungere il Marsala, cuocere a vel. 2 a 100°C per 15 min. [F4]
  • Unire la panna da cucina e il pepe nero, cuocere a vel. 1 a 100°C per 5 min. [F5]
  • Servire subito i bocconcini di pollo (vedere consigli).

Consigli

Si consiglia di gustare i bocconcini di pollo al marsala caldi o tiepidi. I bocconcini sono sfiziosi per farcire una piadina o semplicemente accompagnati con fette di pane, polenta o riso in bianco basmati.

 

Varianti

  • Per conferire una nota di croccantezza al piatto è possibile aggiungere una manciata di mandorle tostate con la pelle prima di servire.
  • È possibile sostituire il pollo con il tacchino oppure sostituire il timo secco con dell’erba cipollina o del curry.

 

Benefici

La parte del pollo che oggi riscuote maggior successo è senza dubbio il petto: magra e veloce da preparare, risponde perfettamente alle esigenze odierne.

Il petto di pollo contiene veramente pochi grassi, solo l’0,8%, ma i bocconcini di pollo al marsala non sono una ricetta magra, per l’aggiunta contemporanea sia di olio che che di panna. I bocconcini sono poco adatti a chi vuol ritrovare la linea perduta.

Ottima è invece la presenza di proteine di alta qualità1, indispensabili per rinnovare i tessuti e per la formazione degli ormoni, degli enzimi e degli anticorpi.

Ricorda che: la presenza del marsala rende la ricetta inadeguata nell’alimentazione dei bambini.

Ricette correlate