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Chili con carne

Tempo

Preparazione: 15min
Cukò: 44min

Porzioni

8 persone

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità automatica

  • Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere la cipolla e l’aglio.
  • Premere , selezionare 04 e premere . [F1]
  • Togliere la lama inox, sistemare la pala mescolatrice e riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio, i peperoni e premere . [F2]
  • Aggiungere la carne trita, il sale e tutte le spezie, premere . [F3]
  • Unire la polpa di pomodoro, il concentrato e lo zucchero, premere . [F4]
  • Aggiungere i fagioli, con la spatola smuovere il contenuto del recipiente e premere . [F5]
  • Servire il chili caldo con accompagnamenti vari (vedere consigli).

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere la cipolla e l’aglio, tritare a vel. 7 per 20 sec. [F1]
  • Togliere la lama inox, sistemare la pala mescolatrice e riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio, i peperoni e insaporire a vel. 3 a 100°C per 8 min. [F2]
  • Aggiungere la carne trita, il sale e tutte le spezie, cuocere a vel. 2 a 100°C per 10 min. [F3]
  • Unire la polpa di pomodoro, il concentrato e lo zucchero, cuocere a vel. 2 a 100°C per 20 min. [F4]
  • Aggiungere i fagioli, con la spatola smuovere il contenuto del recipiente e cuocere a vel. 1 a 100°C per 5 min. [F5]
  • Servire il chili caldo con accompagnamenti vari (vedere consigli).

Consigli

Il chili con carne è ottimo se accompagnato con salsa guacamole, panna acida o yogurt greco magro, cheddar o emmentaler tritati, tortillas o tacos.

 

Benefici

Un tuffo nella cucina texana e messicana con il chili di carne, una preparazione molto energetica e superproteica, grazie alla compresenza di carne e fagioli, l’uno molto ricco di proteine animali, l’altro altrettanto ricco di proteine, ma di origine vegetale.

Un piatto ideale per chi vuol fare un pieno di ferro e di vitamina B12, l’antianemica, la cui carenza può provocare una particolare forma di anemia e alterazioni neurologiche.

Preparazione povera di carboidrati da accompagnare con riso, tortillas, tacos o altri prodotti da forno e da una porzione di verdura fresca.

Ricorda di: fare piccole porzioni e di inserire questa ricetta nella dieta solo in modo occasionale.