Tempo
Preparazione: 15min
Cukò: 44min
Porzioni
8 persone
Difficoltà
Costo
Programma
Preparazione
Modalità automatica
- Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere la cipolla e l’aglio.
- Premere , selezionare 04 e premere . [F1]
- Togliere la lama inox, sistemare la pala mescolatrice e riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio, i peperoni e premere . [F2]
- Aggiungere la carne trita, il sale e tutte le spezie, premere . [F3]
- Unire la polpa di pomodoro, il concentrato e lo zucchero, premere . [F4]
- Aggiungere i fagioli, con la spatola smuovere il contenuto del recipiente e premere . [F5]
- Servire il chili caldo con accompagnamenti vari (vedere consigli).
Modalità manuale
- Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere la cipolla e l’aglio, tritare a vel. 7 per 20 sec. [F1]
- Togliere la lama inox, sistemare la pala mescolatrice e riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio, i peperoni e insaporire a vel. 3 a 100°C per 8 min. [F2]
- Aggiungere la carne trita, il sale e tutte le spezie, cuocere a vel. 2 a 100°C per 10 min. [F3]
- Unire la polpa di pomodoro, il concentrato e lo zucchero, cuocere a vel. 2 a 100°C per 20 min. [F4]
- Aggiungere i fagioli, con la spatola smuovere il contenuto del recipiente e cuocere a vel. 1 a 100°C per 5 min. [F5]
- Servire il chili caldo con accompagnamenti vari (vedere consigli).
Consigli
Il chili con carne è ottimo se accompagnato con salsa guacamole, panna acida o yogurt greco magro, cheddar o emmentaler tritati, tortillas o tacos.
Benefici
Un tuffo nella cucina texana e messicana con il chili di carne, una preparazione molto energetica e superproteica, grazie alla compresenza di carne e fagioli, l’uno molto ricco di proteine animali, l’altro altrettanto ricco di proteine, ma di origine vegetale.
Un piatto ideale per chi vuol fare un pieno di ferro e di vitamina B12, l’antianemica, la cui carenza può provocare una particolare forma di anemia e alterazioni neurologiche.
Preparazione povera di carboidrati da accompagnare con riso, tortillas, tacos o altri prodotti da forno e da una porzione di verdura fresca.
Ricorda di: fare piccole porzioni e di inserire questa ricetta nella dieta solo in modo occasionale.
