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Citronette e Vinaigrette

Tempo

Preparazione: 4min
Cukò: 1min

Porzioni

1 ricetta completa

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere l’olio e il succo di limone per la citronette o l’aceto per la vinaigrette, poi il sale, il pepe ed emulsionare a vel. 6 per 1 min. con il misurino sul coperchio.
  • Utilizzare subito (vedere consigli).

Consigli

  • La citronette è ottima per condire pesci alla griglia, ortaggi lessati, mentre la vinaigrette è ideale come intingolo per cruditè di verdure. Entrambe possono essere utilizzate per condire un’insalata.
  • Versare all’interno di una bottiglietta in vetro ed agitare prima del suo utilizzo.

Benefici

Olio extravergine di oliva, aceto o succo di limone: una miscela per dispensare gocce di salute. In particolare nella citronette, tanta vitamina C, alleata dell’organismo nel mantenere in un buono stato di salute le ossa, i denti, i vasi sanguigni e il collagene. Se in aggiunta a verdure, carni, pesci e legumi migliora la disponibilità e l’assorbimento del ferro, minerale la cui carenza si manifesta con stanchezza fisica e mentale.

Ricorda che: la vinaigrette si conserva più a lungo della citronette che, durante la conservazione, va incontro ad una rapida e significativa perdita di vitamina C.