Per migliorare la tua navigazione e personalizzare la tua esperienza su questo sito, utilizziamo cookie ed altre tecnologie che ci permettono di riconoscerti.
Continuando la navigazione, acconsenti agli utilizzi di cookie e delle altre tecnologie descritti nella nostra Cookie Policy.

Confettura di ciliegie

Tempo

Preparazione: 20min
Cukò: 30min
Attesa: 6h

Porzioni

750 g

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità automatica

  • All’interno di una ciotola sistemare le ciliegie denocciolate, la scorza di limone senza la parte bianca, 3 cucchiai di succo di limone e lo zucchero. Coprire con pellicola trasparente e lasciare a macerare in frigorifero per almeno 6 ore.
  • Sistemare nel recipiente la lama tritaghiaccio. Mettere al suo interno il contenuto della ciotola.
  • Premere , selezionare 17 e premere . [F1]
  • Riunire sul fondo con la spatola, premere [F2] con il misurino sul coperchio.
  • Verificare la cottura (vedere consigli) e se necessario premere  con il misurino sul coperchio. [F3]
  • Versare la confettura all’interno dei vasetti in vetro, chiuderli con il tappo e riporre a testa in giù sino a completo raffreddamento.
  • Consumare.

Modalità manuale

  • All’interno di una ciotola sistemare le ciliegie denocciolate, la scorza di limone senza la parte bianca, 3 cucchiai di succo di limone e lo zucchero. Coprire con pellicola trasparente e lasciare a macerare in frigorifero per almeno 6 ore.
  • Sistemare nel recipiente la lama tritaghiaccio. Mettere al suo interno il contenuto della ciotola, tritare a vel. 7 per 10 sec. [F1]
  • Riunire sul fondo con la spatola, cuocere a vel. 4 a temperatura SF per 20 min. con il misurino sul coperchio [F2]
  • Verificare la cottura (vedere consigli) e se necessario cuocere ancora a vel. 4 a temperatura SF per 10 min. con il misurino sul coperchio. [F3]
  • Versare la confettura all’interno dei vasetti in vetro, chiuderli con il tappo e riporre a testa in giù sino a completo raffreddamento.
  • Consumare.

Consigli

Cottura della confettura: fare raffreddare un piattino da caffè in congelatore (5-10 minuti), poi versare sopra un cucchiaino di confettura, attendere qualche minuto e se inclinando il piattino scivola lentamente è cotta. In caso contrario continuare la cottura a vel. 3 a temperatura SF per 5 min. con il misurino sul coperchio. Ripetere il test.

Benefici

Le ciliegie, i tondi e allegri frutti dell’estate, deliziano il palato per un periodo dell’anno molto breve. Il modo migliore per apprezzarle in ogni stagione è rappresentato da questa confettura, preparata con tante ciliegie e poco zucchero, a limitato apporto calorico, da consumare a colazione o merenda spalmata sul pane tostato o su una fetta biscottata, o da utilizzare in cucina per farcire torte e crostate o come guarnizione di sorbetti e gelati. Deve il suo bel colore rosso alla presenza delle antocianine e il suo sapore leggermente acidulo ai composti fenolici che insieme proteggono vasi sanguigni e cuore.

Ricorda di: scegliere ciliegie ben mature, dal colore rosso acceso e brillante, con peduncolo verde e ben attaccato al frutto.