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Dado di pollo

Tempo

Preparazione: 20min
Cukò: 53min

Porzioni

400 g

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità automatica

  • Sistemare nel recipiente la lama tritaghiaccio. Mettere i pezzi di pollo.
  • Premere , selezionare 15 e premere . [F1] Trasferire il trito di pollo in una ciotola.
  • Senza lavare il recipiente, mettere la cipolla, la carota, il sedano, le erbe aromatiche miste, la foglia di alloro e i semi di finocchio, premere . [F2]
  • Unire l’olio, il sale grosso, l’aceto e il trito di pollo, premere con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi. [F3]
  • Versare il dado di pollo all’interno di un vasetto in vetro e utilizzare al bisogno (vedere consigli).

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la lama tritaghiaccio. Mettere i pezzi di pollo, tritare a vel. 7 per 30 sec. [F1] Trasferire il trito di pollo in una ciotola.
  • Senza lavare il recipiente mettere la cipolla, la carota, il sedano, le erbe aromatiche miste, la foglia di alloro e i semi di finocchio, tritare a vel. 7 per 20 sec. [F2]
  • Unire l’olio, il sale grosso, l’aceto e il trito di pollo, cuocere a vel. 4 a 100°C per 50 min. con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi, poi frullare a vel. 9 per 1 min. 30 sec. [F3]
  • Versare il dado di pollo all’interno di un vasetto in vetro e utilizzare al bisogno (vedere consigli).

Consigli

  • 1 cucchiaino colmo di dado di pollo fatto in casa può essere usato in sostituzione di 1 dado confenzionato.
  • Per fare il brodo di pollo mettere nel Cukò 500 g di acqua, 1 cucchiaino colmo di dado e riscaldare a 100°C per 8 min. In base al proprio gusto personale è possibile aggiungere altri 1-2 cucchiani di dado assaggiando il brodo prima di procedere.

Benefici

Un insaporitore tutto naturale senza additivi aggiunti, da utilizzare anche nell’alimentazione dei bambini dopo l’anno di età. Il suo utilizzo è invece sconsigliato prima dell’anno per la presenza di sale.

Ricorda che: prestare attenzione ai tempi e alle modalità di conservazione.

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