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Gelato alla crema

Tempo

Preparazione: 20min
Cukò: 20min

Porzioni

4

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la lama inox.
  • Versare tutti gli ingredienti e amalgamare a vel. 4 a 80 °C per 8 min. con il misurino sul coperchio.
  • Lasciare intiepidire, togliere i chiodi di garofano e la cannella. Versare la crema ottenuta in una ciotola con coperchio e metterla congelatore per 24 ore.
  • Togliere la ciotola dal congelatore e lasciarla a temperatura ambiente per 10 minuti. Con un cucchiaio versare la crema nel recipiente e amalgamare ulteriormente premendo PULSE per 4/5 volte, poi a vel. 4 per 1 min.
  • Controllare il risultato sia cremoso, nel caso ripetere vel. 4 per 1 min.

 

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