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Mezze penne zucchine e pancetta

Tempo

Preparazione: 5min
Cukò: 26min

Porzioni

3 persone

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità automatica

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere la cipolla, l’olio, la pancetta e i pomodorini.
  • Premere , selezionare 02, premere  e poi . [F1]
  • Unire l’acqua e il sale, premere il tasto  e posizionare il misurino sul coperchio. [F2]
  • Aggiungere le mezze penne e le zucchine, premere il tasto . [F3]
  • Verificare la cottura della pasta e se necessario premere . [F4]
  • Servire con una spolverizzata di Parmigiano e pepe.

 

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere la cipolla, l’olio, la pancetta, i pomodorini e insaporire a vel. 3 a 110°C per 3 min. [F1]
  • Unire l’acqua e il sale, portare ad ebollizione a vel. 1 a 100°C per 7 min. con il misurino sul coperchio. [F2]
  • Aggiungere le mezze penne e le zucchine, cuocere a vel. 1 a 100°C per 13 min. [F3]
  • Verificare la cottura della pasta e se necessario, cuocere a vel. 1 a  90°C per 3 min. [F4]
  • Servire con una spolverizzata di Parmigiano e pepe.

 

Consigli

  • Per la buona riuscita delle mezze penne risottate in modalità automatica si consiglia di utilizzare una pasta che cuoce tra gli 11 e i 13 minuti.
  • In base alla marca di pasta utilizzata potrebbe cambiare la cottura della stessa, quindi se al termine della ricetta la pasta dovesse risultare troppo al dente cuocere ancora a vel. 1 a 100°C per 1-2 min.

 

Varianti

Per un gusto maggiormente ricco è possibile aggiungere 1 cucchiano di curry con le mezze penne e le zucchine.

 

Benefici

Pancetta & Zucchine insieme per un condimento rustico e dal sapore di campagna.

La pancetta è un immancabile salume di maiale, mentre le zucchine sono sempre presenti nell’orto d’estate. Ricchissima di grassi (69,3%) e molto calorica la prima, poco energetiche e praticamente prive di grassi (0,1%) le seconde, si completano a vicenda. Un primo piatto da integrare con un secondo molto leggero, come un filetto di pesce al vapore o alla piastra e con una porzione di verdura fresca.

Ricorda che: per una versione light, è possibile sostituire la pancetta con il più magro speck.