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Pappa al formaggio

Tempo

Preparazione: 5min
Cukò: 7min

Porzioni

200 g

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere il brodo vegetale e la carota lessa, riscaldare a vel. 3 a 100°C per 5 min.
  • Aggiungere il semolino e la ricotta, frullare a vel. 7 per 2 min. con il misurino sul coperchio.
  • Servire con un filo di olio extravergine di oliva.

Varianti

Sostituire la ricotta fresca con 10 g di Grana padano o Parmigiano reggiano oppure con 20 g di altro formaggio fresco.

 

Benefici

Si caratterizza oltre che per un equilibrato apporto di nutrienti energetici per un elevato contenuto di Calcio, il minerale indispensabile per la costruzione delle ossa e dei denti, a cui conferisce resistenza e rigidità.

È essenziale per la coagulazione del sangue e contribuisce alla regolazione della contrazione muscolare e degli impulsi nervosi.

Ricorda che: la quantità di formaggio da aggiungere alla pappa varia in funzione del contenuto di acqua e di proteine: 10 g di formaggio stagionato equivalgono a 20 g di formaggio fresco e a 30 g di ricotta.