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Salsiccia e funghi

Tempo

Preparazione: 10min
Cukò: 35min

Porzioni

4 persone

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere l’olio, la cipolla e l’aglio, insaporire a 110°C per 5 min. Eliminare l’aglio, a piacere.
  • Unire la salsiccia e i pomodorini, cuocere a vel. 2 a temperatura SF per 10 min. versando il vino bianco dal foro del coperchio a 5 minuti dalla fine.
  • Aggiungere i funghi champignon e il sale, cuocere a vel. 2. a temperatura SF per 20 min.
  • Servire subito con una spolverizzata di prezzemolo tritato (vedere consigli).

Consigli

La salsiccia con i funghi può essere accompagnata con della polenta oppure con delle fette di pane abbrustolite.

 

Varianti

È possibile utilizzare un’altra tipologia di funghi. In tal caso aumentare o diminuire i tempi di cottura al passaggio 3.

 

Benefici

Una raccomandazione del World Cancer Research Fund International e ripresa dallo IARC (International Agency for Research on Cancer) è quella di limitare il consumo di carni rosse e, se possibile, evitare quelle conservate e processate6.

La salsiccia con i funghi è dunque un sostanzioso e saporito secondo piatto da inserire solo occasionalmente nella dieta invernale.

Ricorda di: leggere l’etichetta al momento dell’acquisto e preferire i prodotti senza coloranti aggiunti e a più basso contenuto di grassi. La prima informazione la si può ottenere leggendo l’elenco degli ingredienti, la seconda controllando la tabella nutrizionale.