Per migliorare la tua navigazione e personalizzare la tua esperienza su questo sito, utilizziamo cookie ed altre tecnologie che ci permettono di riconoscerti.
Continuando la navigazione, acconsenti agli utilizzi di cookie e delle altre tecnologie descritti nella nostra Cookie Policy.

Sugo di pomodoro ai funghi

Tempo

Preparazione: 10min
Cukò: 32min

Porzioni

550 g

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità automatica

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere l’aglio, l’olio e i funghi.
  • Premere , selezionare 13, premere e poi . [F1]
  • Togliere l’aglio e unire la polpa di pomodoro, premere con il misurino sul coperchio.[F2]
  • Aggiungere lo zucchero e il sale, premere con il misurino sul coperchio. [F3]
  • Unire il prezzemolo e se necessario altro sale, premere . [F4]
  • Utilizzare il sugo come desiderato (vedere consigli).

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere l’aglio, l’olio e i funghi, insaporire a vel. 3 a 110°C per 6 min. [F1]
  • Toglierel’aglio e unire la polpa di pomodoro, cuocere a vel. 3 a 100°C per 6 min. con il misurino sul coperchio. [F2]
  • Aggiungere lo zucchero e il sale, cuocere a vel. 3 a 100°C per 10 min. con il misurino sul coperchio. [F3]
  • Unire il prezzemolo e se necessario altro sale, cuocere a vel. 3 a 90°C per 10 min. [F4]
  • Utilizzare il sugo come desiderato (vedere consigli).

Consigli

Il sugo di pomodoro ai funghi è ottimo per condire della pasta all’uovo tipo tagliatelle.

 

Benefici

Un sugo profumato e saporito, tutto vegetale, a base di pomodoro, impreziosito dalla presenza dei funghi porcini secchi.

Perdendo acqua durante l’essiccazione, i funghi secchi sono un concentrato di nutrienti e sostanze aromatiche, per questa ragione ne bastano piccole quantità per trasformare il solito sugo in qualcosa di speciale.

I funghi secchi possono essere considerati degli integratori salini, visto l’elevato contenuto sia di macro che di microminerali, capeggiati dal potassio, il minerale che gioca un ruolo chiave nella contrazione muscolare e contribuisce a mantenere a posto la pressione del sangue.