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Sugo di pomodoro

Tempo

Preparazione: 5min
Cukò: 32min

Porzioni

400 g

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità automatica

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere il trito per soffritto e l’olio extravergine di oliva.
  • Premere , selezionare 13, premere e poi . [F1]
  • Unire la passata di pomodoro, premere con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi. [F2]
  • Aggiungere lo zucchero e il sale, premere con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi. [F3]
  • Unire il basilico e se necessario altro sale, premere . [F4]
  • Utilizzare il sugo come desiderato (vedere consigli).

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la pala mescolatrice. Mettere il trito per soffritto e l’olio extravergine di oliva, insaporire a vel. 3 a 110°C per 6 min. [F1]
  • Unire la passata di pomodoro, cuocere a vel. 3 a 100°C per 6 min. con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi. [F2]
  • Aggiungere lo zucchero e il sale, cuocere a vel. 3 a 100°C per 10 min. con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi. [F3]
  • Unire il basilico, se necessario altro sale e cuocere a vel. 3 a 90°C per 10 min. [F4]
  • Utilizzare il sugo come desiderato (vedere consigli).

Consigli

Con il sugo di pomodoro è possibile condire della pasta o utilizzarlo per realizzare una parmigiana, della pasta al forno, cannelloni, ecc.

 

 

Benefici

Un classico che non passa mai di moda! Il sugo di passata di pomodoro va bene tanto in estate quanto in inverno, può essere utilizzato subito o conservato in vasetti da pastorizzare. È l’ideale condimento per la pasta della quotidianità, che deve essere non troppo elaborata e carica di condimenti. Non contiene tracce di colesterolo, perchè privo di ingredienti di origine animale è adatto a tutti, compreso coloro che hanno scelto un regime alimentare vegano.

Ricorda di: controllare sempre, in etichetta, la provenienza del pomodoro della passata.