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Torta alle carote

Tempo

Preparazione: 5min
Cukò: 3min
Forno: 45-50min

Porzioni

12 fette

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità manuale

  • Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo apribile per torte (Ø 24 cm) e tenere da parte.
  • Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere le carote, tritare premendo PULSE per 10 sec. Riunire sul fondo con la spatola, tritare ancora premendo PULSE per 10 sec. Trasferire il trito di carote in una ciotola e tenere da parte.
  • Senza lavare il recipiente, mettere le uova, l’olio e lo zucchero, amalgamare a vel. 7 per 1 min.
  • Unire la farina di mandorle, la farina integrale, il lievito e il sale, amalgamare a vel. 7 per 1 min.
  • Aggiungere le carote tritate, amalgamare a vel. 7 per 1 min. Trasferire il composto all’interno dello stampo preparato.
  • Cuocere in forno caldo per 45-50 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
  • Servire a fette (vedere consigli).

Consigli

Se lo si desidera spolverizzare la torta con lo zucchero a velo.

 

Benefici

La bontà di una radice al servizio di un dolce morbido ed equilibrato da consumare a colazione e a merenda senza troppi sensi di colpa. Le carote, la farina integrale e quella di mandorle, arricchiscono il dolce di fibra e contribuiscono a mantenere l’indice glicemico entro valori medio-bassi, evitando le poco salutari impennate glicemiche.

Tutti, dai bambini agli anziani, possono trarre vantaggio dall’elevato contenuto di betacarotene di questa torta alle carote che, all’interno dell’organismo, si trasforma in vitamina A e non subisce alterazioni significative durante la cottura.

Ricorda di: scegliere carote dall’aspetto fresco e dal colore intenso. In frigorifero, nell’apposito spazio, si conservano fino a 15 giorni.