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Tortino di cous cous e verdure

Tempo

Preparazione: 5min
Cukò: 10min
Forno: 10min

Porzioni

4 porzioni per bimbi

Difficoltà

Costo

Programma

Preparazione

Modalità manuale

  • Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere la zucca e il porro, tritare premendo PULSE per 10 sec. Togliere la lama inox e sistemare la pala mescolatrice.
  • Preriscaldare il forno alla massima temperatura con la funzione grill e tenere da parte 4 pirottini di alluminio usa e getta.
  • Unire il brodo vegetale e il sale, cuocere a vel. 2 a 100°C per 5 min.
  • Aggiungere il cous-cous e l’olio, mescolare a vel. 2 per 4 min. Lasciare riposare 2-3 minuti all’interno del recipiente.
  • Unire il Parmigiano, amalgamare a vel. 4 per 1 min. Con il composto ottenuto riempire i pirottini e spolverizzare in superficie con altro Parmigiano.
  • Cuocere in forno caldo per 10 minuti alla massima temperatura con la funzione grill. Togliere con attenzione dal forno e lasciare intiepidire.
  • Servire tiepido.

Benefici

È una preparazione molto versatile, da usare sia come primo piatto che come secondo piatto dopo una minestra con i legumi, ricca di proteine vegetali. Il cous cous si ottiene lavorando la semola di grano duro con acqua, fino a formare dei granuli che vengono poi essiccati ed ha le stesse caratteristiche nutrizionali del frumento. Adatto nei regimi alimentari vegetariani è invece vietato nell’alimentazione dei celiaci.

Ricorda che: le verdure indicate nella ricetta possono essere sostituite con verdure fresche di stagione.